随着我国居民收入的快速增加，我国居民的膳食结构从温饱型向富裕型快速转变。但必须注意的是，因为不注意合理膳食，我国居民的肥胖、超重、心脑血管疾病等发病率也直线上升。合理膳食，刻不容缓。

      我们日常摄入的食物主要包括谷类、蔬菜及水果、奶类及蛋类、动物性食物以及纯热能食物等，每种食物都有自己的营养价值。

      谷类食物就是我们俗称的主食，进食谷类食物时应注意粗细搭配，否则，大部分营养就损失掉了。

      蔬菜比重高，是我国传统饮食的优点。在吃蔬菜时也应注意，颜色较深的蔬菜通常营养含量较高，而不同的烹饪方法对营养的保留也有影响。水果与蔬菜的营养元素比较相近。但不能互相替代。吃水果的时候要注意选择合适的时间。

      奶类是一种比较健康的食物。老年人喝奶，可预防骨质疏松，儿童喝奶，有利于健康成长，增加骨密度，并且可以降低成年后患骨质疏松的概率。我国居民目前的喝奶量太低，不到世界平均水平的一半，应该大力加强。豆类是另一种含蛋白质较多的食品，豆类除了满足我们的营养需求，还有许多的特殊作用。

     动物性食品包括肉、鱼、蛋等。我国居民目前以吃畜肉为主，尤其是猪肉，脂肪含量较高，不利于健康。建议在吃肉时多吃白肉，少吃红肉，即多吃鱼肉、禽肉，少吃畜肉，增加蛋白质的摄入，降低脂肪的摄入。

     不同的食物都具有重要的作用，没有一种食物可以满足我们的所有需求。国外科学家提出了十个网球的理论，指导不同食物的合理搭配。

     合理膳食不仅要注意不同食物的摄入，还要改掉一些不好的习惯。每天定时饮水，要少量多次饮水，每天的饮水量为6次左右。要合理确定三餐的时间和营养搭配，“早餐要吃好、午餐要吃饱、晚餐要吃少”，同时我们应该改掉高盐、高油的饮食习惯。每人每天盐的摄入量要控制在 6克，烹调用油植物油要好过动物油，每人每天的食用量要控制在25克左右。

     我们每个人都可以简单自测身体的肥胖指标。即以体重（公斤）除以身高（米）的平方，得出的不同数值代表不同的肥胖水平。

     保持我们的身体健康，提高我们的生活质量，从合理膳食开始。